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Edition 2022

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Collaboration avec Felix Célard du Domaine de Gaubourg en Anjou

Pour sa première cuvée de Rosé de Loire, nous avons souhaité collaborer avec ce jeune vigneron qui a fait ses armes dans le domaine de la restauration avant de reprendre les vignes qui arborent la maison de son enfance.

Zoom sur son parcours

Zoom sur son parcours

Felix Célard

Fort de 8 années en restauration et art de la table, passant la plus grande partie de son expérience dans les cuisines d'un palace parisien, Félix a décidé de se lancer en tant que vigneron indépendant en 2020. Après une mise à niveau et son diplôme de Viticulture-œnologie en poche, il reprend les rênes des 6 Ha de vignes qui entourent la maison familiale où il a grandi.

Le Rosé de Loire 2022 en détails

Le Rosé de Loire 2022 en détails

Le Rosé de Loire 2022 en détails

Un premier rosé aux couleurs flamboyantes et aux notes de de fruits exotiques, le Rosé 2022 du Domaine de Gaubourg tient toutes ses promesses en affichant un assemblage de cépages : Grolleau et Cabernet Sauvignon

Zoom sur son Rosé de Loire 2022

Zoom sur son Rosé
de Loire 2022

Le domaine :

Domaine de Gaubourg,

Saint-Melaine-sur-Aubance,

Pays de la Loire, France

6 Ha de vignes au sud d'Angers sur un plateau schisteux en léger coteau face à l'Aubance.

Le domaine est travaillé en agriculture biologique (2022 est la première année en conversion). L'encépagement est composé de Chenin, Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Gamay.

Rosé de Loire :

Assemblage & composition

Assemblage de presse de vieille vigne de cabernet sauvignon et grolleau (50/50) sur des terroirs de schiste d'Anjou.

Vin rosé sec vinifié en cuve et élevé sur lies pendant 4 mois, léger collage à la lie de sauvignon.

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